关键词： 大食物观   淡水养殖业   高质量发展   挑战与对策  

摘要： 保障国家粮食安全，践行大食物观具有极端重要的意义。淡水养殖业对于优化中国居民膳食结构，提高人类营养健康水平具有不可替代的作用。为厘清淡水养殖业发展中的问题，探寻中国淡水养殖业高质量发展的对策，本文对2013—2022年《中国渔业统计年鉴》中淡水养殖业的养殖方式和养殖种类进行了梳理统计，并对以池塘养殖、大水面生态养殖、稻渔综合种养、设施渔业及盐碱水体养殖共5类主要养殖模式为代表的中国淡水养殖业发展趋势进行了分析，归纳出中国淡水养殖业高质量发展面临的挑战。在此基础上，从淡水养殖空间拓展、设施现代化、种源自给、病害防控、产品加工转化5个方面，探索性地提出中国淡水养殖业高质量发展的着力方向，并进一步从国家政策、科技进步、人才队伍、技术推广和财政资金5个维度提出中国淡水养殖业高质量发展的保障措施。以期为中国淡水养殖业转变方式结构，实现绿色健康高质量发展提供参考。

关键词： 绿色生态   养殖技术   淡水养殖   技术应用  

摘要： 随着近年来社会经济的快速发展，在我国内陆地区的水产养殖产业得到了大力的发展，水产产品数量逐日递增，全面满足现代人们的水产饮食需求。但是，由于内陆地区水产养殖产业的发展，对于周边的环境生态问题造成了一定的影响，从而致使水产品的质量安全性也产生了威胁。基于此，为了增强淡水养殖对环境的安全性，提升水产品的质量安全，本文将结合绿色生态养殖技术在淡水养殖中的应用进行分析，希望能够为水产养殖户提供简单的参考建议。

关键词： 刀鲚   肌肉   营养成分   氨基酸   脂肪酸   盐度  

摘要： 为了探究半咸水和淡水养殖模式对刀鲚营养积累的影响，采用生化实验的方法分析并比较了半咸水(盐度10～15)和淡水(盐度0.4～1.0)池塘生态养殖模式下刀鲚肌肉的营养成分。结果显示，半咸水组刀鲚肌肉的粗脂肪含量(7.27%)显著高于淡水组(4.30%)；半咸水组的刀鲚肌肉的水分含量和灰分含量(72.54%和1.32%)均显著低于淡水组(76.85%和2.06%)，二者的粗蛋白含量无显著差异。除了色氨酸和胱氨酸在两种模式间没有显著差异外，其余16种氨基酸在半咸水组中的含量均显著低于淡水组。半咸水组的刀鲚肌肉的TAA、EAA、HEAA、NEAA和DAA均低于淡水组，而EAA/TAA和EAA/NEAA在两种模式之间无显著变化，半咸水组的鲜味氨基酸和氨基酸总量比率(DAA/TAA)(40.32)显著低于淡水组(40.68)。半咸水组的刀鲚必需氨基酸指数(EAAI)(58.59)低于淡水组(72.04)，而F值(2.44)高于淡水组(2.35)。在检出的28种脂肪酸中，有11种脂肪酸的含量在两种模式之间有显著差异。在主要的脂肪酸中，半咸水组刀鲚的C16:0、C18:0、C18:1n9c、C22:5n3 (DPA)和C22:6n3 (DHA)的含量显著高于淡水组，而C18:2n6c和C18:3n3的含量显著低于淡水组。半咸水组的SFA、 MUFA和EPA+DHA含量均显著高于淡水组，∑n3PUFA/∑n6PUFA (3.93)显著高于淡水组(2.10)。研究表明，淡水养殖模式刀鲚肌肉蛋白质更有营养价值、味道更为鲜美，但半咸水养殖模式有利于刀鲚体内脂肪的积累以及MUFA(特别是C18:1n9c)的蓄积，半咸水环境的渗透压可能处于刀鲚体内的等渗点附近，这更有利于体内营养物质的积累和鱼体的生长。建议刀鲚养成阶段采用半咸水，销售前强化养殖阶段采用淡水。本实验为探究不同盐度养殖模式下刀鲚体内营养储存特征提供了科学依据。

关键词： 苏州市   淡水养殖业   可持续发展   路径探索  

摘要： 苏州市地处江苏省东南部,毗邻上海、浙江,水资源丰富、气候宜人,有“鱼米之乡”的称号。近年来,伴随可持续发展的呼声日渐高涨,加快推进水产养殖业绿色发展成为社会各界共识,尤其是苏州市推广的池塘改造、打造水产标准化养殖产业带等措施,对促进淡水养殖业可持续发展起到了关键作用。虽然取得了些许成就,但仍有些许问题亟待解决,在面临水资源环境保护的背景下,如何深入剖析苏州市淡水养殖可持续发展存在的不足,并找准分清问题的根源,以采取合理切实可行的措施,对促进苏州市淡水养殖可持续发展具有重要意义。基于此,本文以苏州市淡水养殖业作为研究对象,目的在于探究苏州市淡水养殖业可持续发展的现状、存在的问题,并提出优化建议。研究分成七个部分展开,分别是导论、相关概念与理论概述、可持续发展现状、可持续发展能力评价、可持续发展存在的问题与原因、可持续发展的对策、结论。研究从农业可持续发展的角度入手,运用问卷调查、文献研究、实地调研等方法,按照目标层、指标层、对象层体系进行分类构建评价指标。研究结果显示,苏州市淡水养殖业可持续发展存在地方养殖特色较为欠缺、养殖户对资源环境保护缺少重视、养殖户经营能力不佳、资源利用不够合理、配套设施不完善等问题,究其原因是地方政府职能与角色缺位、养殖户技术水平欠缺、养殖户抗风险能力不强、资源循环利用不够充分、配套服务资金投入较少。对此本文立足苏州市淡水养殖实际,提出了相应的发展对策,包括发展绿色养殖,提升特色化优势;提高技术水平,实现产业化经营;提升品牌效应,推进规模化养殖;重视资源保护,推动制度化管理;加快科技创新,推进智能化养殖。希望提出的对策能够有助于改善苏州市淡水养殖业现状,在推广生态健康、绿色养殖技术模式的同时,实现对养殖尾水的高效源头治理。

关键词： 阿维菌素   水生生物   神经毒性   肝毒性   免疫毒性  

摘要： 阿维菌素由于其高效、杀虫谱广且残效期长，是目前世界范围内应用最广泛的农药之一。但其对非目标生物，特别是水生生物的毒性作用一直被忽视。本研究通过建立阿维菌素对于鲤鱼的急性损伤模型，进而评价阿维菌素对鲤鱼的非靶标毒性作用，并探讨其毒性产生的可能的作用机制。　　急性阿维菌素暴露致淡水养殖鲤鱼神经毒性。首先，本研究测得阿维菌素对于鲤鱼96 h的半数致死浓度（LC50）为 24.04 μg/L，因此，本研究以 3.005 μg/L和 12.02 μg/L的阿维菌素分别作为体内实验的低、高毒物剂量组，进行 96 h 的急性暴露实验。高效液相色谱（HPLC）分析结果表明，阿维菌素在鲤鱼脑组织内积累，并且阿维菌素暴露后，鲤鱼脑的组织病理切片观察到炎症细胞浸润和神经元坏死，免疫组化（IHC）实验发现炎性因子TNF-α及促凋亡因子Bax的表达均明显增加，说明阿维菌素诱导鲤鱼脑组织损伤，此外乙酰胆碱酯酶（AChE）的生化检测结果显示阿维菌素显著降低了其活性，并且血脑屏障（BBB）紧密连接蛋白ZO-1、Occludin表达降低，说明阿维菌素通过增加BBB的渗透性引发鲤鱼神经毒性。此外，本研究还证明了阿维菌素通过诱导 ROS 的过度累积，增加脂质累积，降低抗氧化酶 CAT、SOD和 GSH-Px的活性引起脑组织产生氧化应激。Western Blot分析显示阿维菌素通过激活 NF-κB信号通路，促进其下游促炎性因子 IL-1β、IL-6、TNF-α及iNOS的mRNA水平升高诱导鲤鱼脑组织炎症。此外，透射电镜还观察到阿维菌素暴露引起的细胞核内染色质边缘化，TUNEL 检测显示脑组织细胞凋亡水平增加， Western Blot进一步证实了促凋亡相关蛋白（Bax、Cytochrome C、Cleaved-caspase3）在阿维菌素的暴露下显著增加，且凋亡的产生与 PI3K/Akt通路的抑制有关，AKT抑制剂阻断实验证明了阿维菌素诱导的NF-κB信号通路的激活部分依赖于其上游PI3K/Akt通路。　　急性阿维菌素暴露致淡水养殖鲤鱼肝脏毒性。首先，本研究发现暴露于阿维菌素的鲤鱼，其肝组织出现细胞水样变性及坏死，且阿维菌素处理显著降低肝细胞L8824的活力，并且乳酸脱氢酶（LDH）的释放量显著增加，因此体内外实验证明了阿维菌素诱导鲤鱼肝损伤。其次，本研究还发现阿维菌素的暴露会抑制肝组织中抗氧化因子血红素加氧酶 1 （HO-1）和醌氧化还原酶 1（NQO1）的蛋白表达，并且抑制鲤鱼肝组织内的抗氧化酶的活性，进而诱导鲤鱼发生氧化应激。然后体外研究发现，阿维菌素刺激导致肝细胞 L8824出现ROS累积，并且出现Ca+含量过载，说明阿维菌素的暴露诱导肝细胞的线粒体功能障碍，随后本研究还发现阿维菌素的体外暴露使线粒体分裂蛋白 Drp1 的蛋白表达异常增加，并且体外实验还证明了线粒体分裂基因Drp1、Fis1及Opa1的mRNA水平在阿维菌素的刺激下而显著增加，而线粒体融合基因Mfn1和Mfn2的mRNA水平却显著降低，说明阿维菌素通过引起线粒体动力学紊乱引发肝组织损伤。接着本研究还证明了阿维菌素暴露还可通过增强促炎性因子的表达进而引起鲤鱼肝组织的炎症。最后，透射电镜观察到阿维菌素暴露后鲤鱼肝组织出现凋亡小体及自噬小体，Western Blot 分析显示阿维菌素在体内外实验中均促进了促凋亡蛋白及自噬相关蛋白的表达，说明阿维菌素诱导了鲤鱼肝组织发生自噬与凋亡，并且NAC抑制剂阻断实验证明了ROS介导了阿维菌素诱导的自噬与凋亡。CQ抑制剂阻断实验证明了自噬的形成可以缓解阿维菌素诱导的鲤鱼肝损伤。　　急性阿维菌素暴露致淡水养殖鲤鱼免疫毒性。本研究发现阿维菌素暴露后的鲤鱼免疫器官脾出现实质结构疏松和炎症细胞浸润。生化分析表明，阿维菌素显著降低了脾组织抗氧化酶 CAT、SOD和 GSH-Px的活性，但增加了氧化损伤标志物丙二醛（MDA）的含量，说明阿维菌素暴露诱导鲤鱼脾组织产生氧化应激。此外，阿维菌素暴露还显著提高了脾组织中IL-1β、IL-6、TNF-α和iNOS等炎性因子的转录水平，并显著增强了炎症介质iNOS的活性，但却抑制了抗炎性因子TGF-β1和IL-10的转录水平，说明炎症的产生参与了阿维菌素诱导的鲤鱼脾组织的损伤。最后，TUNEL 检测到脾组织在阿维菌素的暴露虾出现了凋亡，并且凋亡相关基因 Bax、P53、Caspase 3/9 的转录水平也呈剂量依赖性增加。因此说明阿维菌素诱导的鲤鱼免疫毒性与炎症、氧化应激及凋亡的产生有关。　　综上所述，本研究系统的阐明了农药阿维菌素暴露对非靶标水生生物——淡水养殖鲤鱼的神经、肝脏及免疫毒性及潜在机制，强调监测淡水养殖水环境中农药阿维菌素污染的重要性，为靶向防治阿维菌素致鲤鱼神经、肝脏及免疫毒性提供理论参考。

摘要： 近年来人们的生活质量不断提高,对于水产产品的需求量有所提升,市场上淡水养殖规模持续扩大.随着人们健康意识的形成,在购买水产产品时重视产品质量,优先选择健康、营养的水产产品,面对人们产品需求的改变,在淡水养殖过程中,需要对养殖技术进行改进和调整.绿色生态养殖技术具有环保性和科学性的优势,能够结合自然优势以及生物特性对养殖计划和技术进行调整,提高各类养殖资源的利用效率,在满足生物生长需求的同时提升水产产品的品质,控制成本投入,避免资源浪费.绿色生态养殖也能够有效避免水产病害的出现,但是绿色生态养殖技术所涉及到的技术要点较多,在应用过程中容易出现技术要点落实不到位的现象.基于此,本文分析了淡水养殖存在问题,提出了绿色生态养殖技术的应用要点,以期可以为淡水养殖提供参考.

关键词： 淡水水产   绿色生态   养殖技术   具体应用  

摘要： 伴随着市场经济的发展以及人们生活水平的不断提高,水产市场中淡水水产品的需求量明显增加,这对于淡水养殖产业的发展有着明显的促进作用。由于传统的水产养殖技术还存在效率低下且对环境有污染等诸多缺点,容易导致水产疾病发生率高、水产品质量较差等问题,因此探讨如何有效提高水产养殖综合技术显得尤为重要。基于此,为了进一步推动淡水养殖行业的健康发展,本文对新时期背景下绿色生态养殖技术在淡水养殖中的具体应用展开详细的探讨与分析,希望能够为淡水养殖户提供帮助。

关键词： 凡纳滨对虾   急性缺氧   表观特征   酶活性   基因表达  

摘要： 【目的】深入挖掘凡纳滨对虾应答缺氧胁迫的生理调控机制,为凡纳滨对虾抗缺氧应激新品种的选育提供理论依据,也为营养素调控缺氧应激提供新的作用靶点。【方法】根据水体溶解氧(DO)含量,分别设对照组(5.00 mg/L DO)、低氧组(2.00 mg/LDO)和缺氧组(0.75 mg/LDO),观测急性缺氧胁迫下凡纳滨对虾的表观特征,于胁迫0、2、6、10和14 h采集凡纳滨对虾肝胰腺组织样品,通过ELISA试剂盒检测LDH、GCK、PK、Cyt c、SOD和CS活性,利用RT-PCR扩增HIF1-α、GLUT、BNIP3、p53、c-fos、Kv1.2、PTEN和VEGF等8个基因,并采用实时荧光定量PCR检测缺氧胁迫下的基因表达变化。【结果】急性缺氧胁迫下,凡纳滨对虾频繁游动,摄食量慢或不进食、蜕壳不遂,虾壳呈黄色或红色,生长速度缓慢并逐渐出现死亡。凡纳滨对虾肝胰腺中HIF1-α、GLUT、BNIP3和VEGF基因相对表达量随缺氧时间的延长呈显著上升趋势(P<0.05,下同),Kv1.2和PTEN基因相对表达量呈显著下降趋势,c-fos和p53基因相对表达量则表现为先升高后降低。缺氧组凡纳滨对虾肝胰腺中LDH、PK和Cyt c的活性随缺氧时间的延长呈显著下降趋势,且始终低于低氧组,而GCK、SOD和CS的活性呈先上升后下降趋势。【结论】凡纳滨对虾会通过产生各种生理生化调节策略来抵御急性缺氧胁迫,包括改变机体能量获取方式、增加能量积累、高表达糖代谢或有氧氧化过程的关键酶、抑制血红细胞凋亡、降低机体代谢率、刺激血管生成等,以降低机体对DO的消耗。