关键词： 鲢鱼养殖   鱼病   综合防治  

摘要： 鲢鱼淡水养殖过程中,病害频发是制约产业效益的关键因素。本文针对鲢鱼常见病害的防控需求,系统提出涵盖科学放养、饲喂管理、水质调控及精准用药四大模块的以“预防为主、防治结合”为核心的综合防治技术体系,旨在有效提升鲢鱼抗病力,减少药物依赖,为淡水健康养殖提供理论支撑和实践指导。

关键词： 淡水养殖   尾水处理   生物脱氮   好氧反硝化细菌  

摘要： 【目的】为选育淡水养殖尾水的高效脱氮菌株，【方法】从草鱼（Ctenopharyngodon idellus）零排放养殖池塘水体中分离好氧反硝化细菌，从形态、生理生化特性和16S rDNA对其进行了鉴定。通过摇床实验评估了该菌株的生长与脱氮性能，并采用单一变量实验分析了温度、初始pH、碳源种类、碳氮比（C/N）和摇床转速对其生长和脱氮性能的影响。【结果】该菌株为柠檬酸杆菌属（Citrobacter），将其命名为Citrobacter portucalensis ZS2。菌株ZS2能在好氧条件下高效脱氮。在48 h培养期内，硝态氮(NO3--N)的含量从43.21降低至6.21 mg·L-1，去除率为85.63%，去除速率达0.770 mg·（L·h）-1；总氮（TN）的含量从46.72降低至10.13 mg·L-1，去除率为78.31%，去除速率达0.762 mg·（L·h）-1，且未出现明显亚硝态氮(NO2--N)积累。Citrobacter portucalensis ZS2能够在25～35 ℃、pH为7.0、C/N为20、200 r·min-1和葡萄糖作为碳源的条件下保持最优反硝化脱氮性能。【结论】菌株Citrobacter portucalensis ZS2具有良好的好氧反硝化性能，能够作为淡水水产养殖尾水生物脱氮处理的优良备用菌株。

关键词： 水产养殖风险感知   保险购买态度   参保行为   影响机理  

摘要： [目的]中国淡水养殖规模居世界首位，但养殖保险推进缓慢。而淡水养殖品种众多，养殖模式丰富，养殖环境复杂，病害防控压力大，市场价格波动剧烈，风险信息不对称显著，更易引发道德风险与逆向选择，加剧保险市场失灵。解析养殖主体的风险感知与保险购买态度对参保行为的影响机理及传导路径，对优化淡水养殖保险产品设计、提升政策干预效能，具有重要理论与实践价值。[方法]基于前景理论和认知行为理论，以国家特色淡水鱼产业技术体系养殖主体的调研数据（2024）为基础，运用Probit模型检验风险感知与保险购买态度对参保行为的驱动效应，并通过Bootstrap中介效应检验揭示态度变量的传导机制。[结果] 研究发现，风险感知和保险购买态度均对淡水养殖保险参保行为产生正向积极影响，但不同风险类型的影响存在异质性；保险购买态度是保险行为决策的核心驱动因素，其影响强度远超单一风险感知变量；保险购买态度在“风险感知→参保行为”路径中发挥部分中介作用，间接效应占比为75%，经营主体性质对中介路径具有调节作用。[结论] 研究为破解水产养殖保险“高需求、低参保”悖论提供了对策建议，有助于提高水产养殖保险参保率，促进产业健康发展。

关键词： 天津地区   鳜养殖   现状   建议   淡水养殖   产业发展  

摘要： 天津地区水产养殖以淡水养殖为主,海水养殖规模相对较小,产业历史悠久。长期以来,淡水养殖品种以鲢、鳙、鲤、鲫、草等大宗淡水鱼和南美白对虾等为主,整体结构偏中低价值。近年来,随着水水产养殖面积大幅缩减,加之现有品种经济效益偏低,产业可持续发展面临严峻挑战。在此背景下,如何提升单位养殖效益,助力渔民增收和渔业高质量发展,已成为当前亟待解决的核心问题。

关键词： 鳢形目   淡水养殖  

ISBN: (纸本)9787535984357

摘要： 鳢是我国传统优质特色养殖品种，中国水产科学研究院珠江水产研究所是国内专业从事鳢遗传育种的重量科研机构，在选育和病害综合防控等领域优势明显。本专著秉承“健康、创新、前沿、实用”的良好理念，从的种质资源、良种培育、人工繁育、苗种培育、成鱼养成、营养饲料、病害防控、加工和质量安全等方面全面系统介绍健康养殖技术，集成良种良法，以“良种+微生态+调水模式”为抓手，提供实用化技术和前沿知识，供广大科技技术人员、养殖工作者、学校师生和广大读者学习、使用，提升水产业绿色健康高质量发展。

关键词： 淡水养殖   养殖模式   特种养殖   水库渔业  

摘要： 通过对唐山市淡水养殖业的产量、产值及其主导养殖模式的深入分析,探讨了该产业发展的优势与存在的限制因素,对其发展潜力及升级可能性进行了评估,并提出了加强池塘养殖的升级改造、拓展淡水养殖产业链、丰富淡水渔业的功能性以及创新水库渔业管理机制等产业发展策略,为唐山市淡水养殖业的高质量发展提供理论依据。

关键词： 池塘管理   健康养殖   生产效益   晒塘   消毒   清淤   淡水养殖  

摘要： 清淤、晒塘和消毒是淡水养殖池塘管理的核心技术环节,对维持健康养殖环境、提高生产效益具有重要作用。养殖户可根据池塘条件、养殖品种和养殖模式,制定合理的清淤、晒塘和消毒计划。一、清淤清淤是池塘底质管理的基础性工作,直接影响后续晒塘和消毒的效果。

关键词： 绿色生态养殖技术   淡水养殖应用  

摘要： 本文以河蟹养殖为例,系统探讨了绿色生态养殖技术在淡水养殖中的综合应用,旨在显著减少养殖活动对周边环境的影响,促进经济效益与生态效益的协同增长,为现代淡水养殖业的转型升级提供了明确的方向和可行的范式。

关键词： 盐碱水养殖   淡水养殖   罗氏沼虾   营养组成   滋味活性  

摘要： 本研究以罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）为对象，比较分析盐碱水与淡水养殖条件下虾肉的营养组成及滋味活性差异。通过测定基本营养成分、矿物质、脂肪酸及氨基酸含量，评估营养差异；测定呈味物质的滋味活性值（TAV）分析呈味特性。结果盐碱组与淡水组虾肉的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分无显著差异，但盐碱组钠（Na）、镁（Mg）、磷（P）、铁（Fe）、铜（Cu）及锌（Zn）含量显著高于淡水组（P<0.05）。盐碱组二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）含量分别为（15.69 ± 0.70）%和（8.95 ± 0.49）%，显著高于淡水组的（14.12 ± 0.66）%和（5.25 ± 0.31）%（P<0.05）。必需氨基酸指数（EAAI）显示，盐碱组评分（84.89）略高于淡水组（83.83）。呈味分析表明，盐碱组谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、腺苷酸（AMP）及肌苷酸（IMP）的TAV值（1.83、2.56、2.15、5.65、1.64、8.14）均高于淡水组（1.38、1.89、2.03、4.17、1.04、4.64），而组氨酸（His）的TAV值（2.76）低于淡水组（3.12）。盐碱水养殖显著提升了罗氏沼虾的矿物质积累、多不饱和脂肪酸含量及滋味活性，综合营养与滋味优于淡水养殖。为盐碱地渔业资源开发提供了科学依据。

关键词： 中山   广州   汕尾   澳洲银鲈   清远   广东   淡水养殖  

摘要： 近年来,澳洲银鲈养殖在广东悄然兴起,已在广州、中山、清远、汕尾等地发展成为淡水养殖新贵。今年5月以来,在广东国际渔业高科技园里,广州浩丰渔业科技发展有限公司(下称浩丰渔业)今年孵化的澳洲银鲈苗陆续交付客户。