关键词： 盐碱水养殖   淡水养殖   罗氏沼虾   营养组成   滋味活性  

摘要： 本研究以罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）为对象，比较分析盐碱水与淡水养殖条件下虾肉的营养组成及滋味活性差异。通过测定基本营养成分、矿物质、脂肪酸及氨基酸含量，评估营养差异；测定呈味物质的滋味活性值（TAV）分析呈味特性。结果盐碱组与淡水组虾肉的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分无显著差异，但盐碱组钠（Na）、镁（Mg）、磷（P）、铁（Fe）、铜（Cu）及锌（Zn）含量显著高于淡水组（P<0.05）。盐碱组二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）含量分别为（15.69 ± 0.70）%和（8.95 ± 0.49）%，显著高于淡水组的（14.12 ± 0.66）%和（5.25 ± 0.31）%（P<0.05）。必需氨基酸指数（EAAI）显示，盐碱组评分（84.89）略高于淡水组（83.83）。呈味分析表明，盐碱组谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、腺苷酸（AMP）及肌苷酸（IMP）的TAV值（1.83、2.56、2.15、5.65、1.64、8.14）均高于淡水组（1.38、1.89、2.03、4.17、1.04、4.64），而组氨酸（His）的TAV值（2.76）低于淡水组（3.12）。盐碱水养殖显著提升了罗氏沼虾的矿物质积累、多不饱和脂肪酸含量及滋味活性，综合营养与滋味优于淡水养殖。为盐碱地渔业资源开发提供了科学依据。

关键词： 中山   广州   汕尾   澳洲银鲈   清远   广东   淡水养殖  

摘要： 近年来,澳洲银鲈养殖在广东悄然兴起,已在广州、中山、清远、汕尾等地发展成为淡水养殖新贵。今年5月以来,在广东国际渔业高科技园里,广州浩丰渔业科技发展有限公司(下称浩丰渔业)今年孵化的澳洲银鲈苗陆续交付客户。

关键词： 凡纳滨对虾   淡水养殖   浮游植物   固碳  

摘要： 为了解凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)淡水养殖池塘浮游植物的固碳量,探明水质、浮游植物与固碳量之间的关系,采用黑白瓶法对上海市奉贤区某水产养殖场的凡纳滨对虾养殖池塘水体初级生产力进行了检测,并对浮游植物固碳量进行估算。结果显示,3口池塘共观察到浮游植物7门45属,其中绿藻门、蓝藻门、硅藻门、裸藻门、金藻门、甲藻门和隐藻门分别有19、8、11、3、2、1和1个属。Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ号塘内浮游植物密度分别为(7.99±7.84)×10^(5)、(1.86±1.55)×10^(6)和(2.57±1.66)×10^(6) ind./L,随着养殖时间的延长,各池塘浮游植物密度基本呈现先增大后减小的趋势。3口池塘的共同优势属有4种,分别为栅藻、颤藻、舟形藻和小环藻。养殖期间浮游植物当日单位面积固碳量(D_(CS))变化范围为0.27~4.92 g C/(m^(2)·d),均值为(1.62±1.12)g C/(m^(2)·d),浮游植物的累积固碳量随养殖时间的延长而缓慢增长,养殖结束时,3口试验塘的累积固碳量分别为0.80、1.11和1.31 t C。多元逐步回归分析结果显示,叶绿素a(Chl.a)、总氮(TN)、温度(T)、pH、裸藻门和蓝藻门是影响D_(CS)的主要环境因子;Pearson相关性分析与冗余分析表明:Chl.a、TN、T、裸藻门和蓝藻门是影响浮游植物固碳量的关键因子。这些结果有助于深入理解凡纳滨对虾养殖池塘中水质和浮游植物群落对浮游植物固碳量的影响。

关键词： 养殖户   饲料鳜养殖   养殖技术   鳜鱼   淡水养殖  

摘要： 鳜鱼是我国重要的淡水养殖鱼类,年产量近50万吨。近年来,饲料鳜养殖技术不断取得突破,饲料养殖的占比已超10%,不少养殖户从中获得了理想的收益,也吸引了越来越多的养殖从业者投身其中。笔者根据近年来饲料鳜养殖的情况,总结了以下几点建议,为打算涉足或已经在养殖饲料鳜的朋友们提供参考。

关键词： 淡水养殖   过滤型套式网箱   整体构造   应用示例  

摘要： 为解决整体式传统养殖网箱因难以清理而出现水体富营养化的问题,用传统网箱、框板、U型板、U型滑槽、滑杆等组件,通过连接结构、固定结构、控制结构、赶鱼装置设计一种过滤型套式网箱,以期为保护水环境提供一种可行性措施,加快改变现阶段水产养殖机械化应用落后现状。

关键词： 中华鲟   长江鲟   淡水养殖   渗透调节  

摘要： 【目的】探讨中华鲟和长江鲟幼鱼适应海水的渗透调节能力的差异。【方法】实验以淡水养殖的中华鲟和长江鲟幼鱼为研究对象,采用连续升盐的方式进行海水驯化实验,分别在驯化过程中盐度为0、9、19、28时对中华鲟和长江鲟幼鱼血清渗透压、Na^(+)含量、皮质醇、鳃Na^(+)/K^(+)-ATP酶活性以及鳃组织结构变化等渗透压调节指标进行比较分析。【结果】随环境盐度的升高,中华鲟和长江鲟幼鱼血清渗透压均呈升高趋势,但高渗条件下中华鲟血清渗透压显著低于长江鲟;同样中华鲟血清Na+含量显著低于长江鲟;中华鲟幼鱼血清皮质醇含量显著升高,而长江鲟皮质醇含量无明显变化。鳃Na^(+)/K^(+)-ATPase(NKA)检测结果显示,中华鲟鳃NKA活性在高盐度时显著升高,长江鲟鳃NKA活性在盐度为9时升高,但在高盐度又显著下降。鳃组织H.E染色结果显示,随着盐度的升高,中华鲟和长江鲟幼鱼泌氯细胞的直径和数量显著增加;但长江鲟幼鱼在高渗条件下鳃丝出现结构完整性缺失,鳃小片扁平上皮细胞出现不同程度的脱落或分离现象。【结论】在高盐环境中,中华鲟幼鱼具有较强的渗透调节能力和适应能力,机体可通过激素水平的调节,增强鳃丝NKA活性,刺激鳃上皮泌氯细胞直径和数量增加,实现高盐度环境离子外排和渗透压平衡;而长江鲟幼鱼渗透调节能力较差,当盐度超过一定的耐受范围,会对组织结构造成不可逆影响。本研究可为中华鲟陆海接力保种模式探索提供基础数据。

关键词： 技术创新   遗传育种技术   淡水养殖   饲料与营养技术  

摘要： 淡水养殖作为全球食品供应的重要组成部分,面临着资源限制、环境压力和市场需求的挑战。本研究旨在探讨淡水养殖技术的创新,以应对这些挑战并推动行业的可持续发展。分别从遗传育种技术、饲料与营养技术、疾病防控技术以及自动化与智能化技术四个方面进行了深入探讨,总结了技术创新对淡水养殖业的重要贡献,并提出了未来研究的方向,包括加强跨学科合作、推动政策支持和行业指导,以及探索更加生态友好的养殖模式。本研究为淡水养殖业的可持续发展提供了理论基础和实践指导。

关键词： 无刷直流电机   淡水养殖   清洁船   控制技术   自动化  

摘要： 【目的】研究并设计一种基于无刷直流电机的淡水养殖清洁船控制系统,以解决传统电机在淡水环境中易腐蚀、维护频繁等问题。【方法】通过分析无刷直流电机的基本工作原理,结合淡水养殖清洁船的工作环境与性能要求,提出了采用先进矢量控制技术的控制系统设计方案,简述了系统的硬件选型和软件设计,并通过集成传感器与智能算法提升了系统自适应能力。【结果与结论】设计的控制系统能够精确控制电机速度,有效提高了系统的稳定性和自适应能力,满足清洁船在淡水环境中的工作需求。基于无刷直流电机的控制系统在淡水养殖清洁船中具有广泛的应用前景,能够显著提高作业效率和降低维护成本,具有重要的实践意义。

关键词： 淡水养殖池塘   光辐照强度   溶解性有机质   光敏活性中间体   光化学行为  

摘要： 淡水养殖池塘溶解性有机质(DOM)的光化学过程具有重要的环境效应,其具体过程尚不清楚。本文利用光谱和分子探针技术探究太湖流域2个典型淡水养殖池塘(中华绒螯蟹塘和克氏原鳌虾塘)DOM在不同光辐照强度下的光化学行为。通过紫外吸收光谱和三维荧光光谱技术揭示了养殖池塘DOM组分性质随光辐照时间的变化过程,分子探针技术定量DOM光化学过程产生的光敏活性中间体(PPRIs)——^(3)DOM^(*)、^(1)O_(2)和·OH的生成速率、稳态浓度和量子产率。结果表明,淡水养殖池塘DOM可分离出2个类腐殖质组分(C1和C2)和1个类蛋白组分(C3),淡水养殖池塘DOM腐殖化程度低,强自生源特征明显,兼具陆源与内源属性。中华绒螯蟹塘溶解性有机碳浓度和富营养化程度以及DOM各荧光组分强度均高于克氏原鳌虾塘。淡水养殖池塘DOM的组分性质在不同光辐照强度下的变化存在差异。低光辐照强度下,DOM各组分性质均无明显变化,但高光辐照强度下,淡水养殖池塘DOM的荧光强度、分子量、芳香性和疏水性随辐照时间的增加而下降。中华绒螯蟹塘DOM中C1、C2和C3荧光组分的光降解速率分别为0.014、0.007和0.021 h^(-1),均高于克氏原鳌虾塘DOM对应组分光降解速率(0.012、0.004和0.02 h^(-1)),C3组分占比小但表现出更强的光化学活性。PPRIs的生成潜能随着光辐照强度的增加而增加,中华绒螯蟹塘DOM在高光辐照强度下^(3)DOM^(*)、^(1)O_(2)和·OH生成速率分别为1.41×10^(-8)、1.32×10^(-8)和5.52×10^(-12) mol/(L·s),高于克氏原鳌虾塘DOM对应PPRIs的生成速率(9.77×10^(-9)、6.34×10^(-9)和2.50×10^(-12) mol/(L·s))。本研究为丰富淡水养殖池塘DOM环境行为机制和防控养殖池塘有机污染物提供理论支撑。

关键词： 鲫鱼   健康养殖   抗病毒   品质分析   淡水养殖  

摘要： 鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖品种之一,其养殖历史悠久,品种多样,在我国淡水养殖业中具有重要的地位。鲫鱼在我国除西藏外各省份均有养殖,最大养殖区在江苏省。2023年全国鲫鱼产量达284万吨,而江苏省鲫鱼产量达到58.77万吨,约占全国产量的1/5(《中国渔业统计年鉴》,2024)。